一、技术指标：
符合国标FAO、WHO及中国药典标准。 干燥失重小于等于15%，淀 粉或糊精含丹宁树胶，阴性总灰分小于等于6%、砷（以A计）小于等于／kg、酸不溶灰分小于等于0.5，铅小于等于10mg/kg、酸不溶物小于等于1%、重金属（以Pb计）小于等于40mg/kg
二、适用范围
1.食品：用于制造糕点、面包、乳制品、巧克力、泡泡糖、香料等。
2.医药：用于乳化剂、混悬剂、稳定剂、润滑剂等，如糖衣片涂层。
三、使用方法
与阿拉伯胶相同（取适量桃胶放入常温水中浸泡或搅拌即成溶液）
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